Del Posto menù, New York City
Del Posto New York City - Menu
Prix Fixe Lunch - $69
Antipasti
Insalata di LATTUGHE e ERBE di Stagione
Soft Herbs & Lettuces with Del Posto Truffled Dressing
Trio di SALMERINO con Radice di Prezzemolo
Arctic Char Crudo, Confit and Tartare with Parsley Root & Parsley
INVOLTINO di Radicchio
Braised Winter Chicories with Speck & Aged Balsamic Vinegar
SFORMATO di Carciofi con Bagna Cauda
Artichoke Custard with Anchovy and Garlic Fonduta, Pickled Celery & Oregano
VITELLO Tonnato con Tonno Crudo e Animelle
Chilled Veal with Tuna Crudo, Crispy Sweetbread & Citrus Vinaigrette
Primi
TORTELLINI e Fagioli
Borlotti Bean Filled Pasta with Kale, Braised Vegetables, Parmigiano Reggiano & Savory
GNOCCHI alla Nocciola con Tartufo Nero e Buro
Potato Dumplings with Brown Butter, Hazelnuts & Black Truffle ~$10 supp
CARAMELLE di Gorgonzola con Pera
Candy Shaped Pasta filled with Blue Cheese & Red Wine Poached Pear
AGNOLOTTI di Maiale al Latte
Small Envelopes with Milk Braised Heritage Berkshire Pork & Parmigiano Reggiano
GARGANELLI al Ragù Bolognese
Quill Shaped Pasta with Pork, Veal & Tomato
Secondi
SALMONE Arrosto Al Carbone con Rapini e Mandorle
Charcoal Roasted Salmon with Broccolini & Almond Vinaigrette
BRANZINO Avvolto nel Prosciutto con Cipollini, Finocchio e Salsa Verde
Prosciutto Wrapped Sea Bass with Cipollini Onion, Fennel & Herb Aioli
CACCIUCCO con Polpette di Baccalà Fritte
Tuscan Shellfish Stew with Cod & Squid Ink Fritter
POLLO con Cotechino e Lenticchie
Chicken with Sausage, Lentils & Smoked Carrots
Spezzatino di MAIALE
Heritage Berkshire Pork Tuscan Stew with Smoked Loin, Sage Pesto & Chicharron
MANZO con Patate e Tartufo Nero
28-Day Dry Aged Ribeye with Potato, Black Truffle & Chicories ~ ($20 supp)
Formaggio e Dolci
RICOTTA Stagionata Pezzata Rossa con Gremolata & Pinoli
Abruzzian Cow's Milk Cheese with Chives, Olive Oil Crackers & Pine Nuts
BRIOSCIA con Granita di Mandorle
Sicilian Brioche with Almond Granita, Ricotta Amaretti Semifreddo & Espresso
PANNA COTTA di Riso Nero
Forbidden Rice and Vanilla Bean Custard with Black Sesame & Pear Sorbetto
SEMIFREDDO all' Arancia Rossa
Semi-Frozen Mousse with Blood Orange, Lemon Olive Oil Curd, Cardamom & Satsuma Sorbetto
TORTINO alla Gianduja con Gelato al Latte di Nocciola Piemontese
Chocolate Hazelnut Cake with Piemonte Hazelnut Milk Gelato